Duftgarten  
Kategorie: Küchenkräuter

Anis / Pimpinella anisum

Anis
Fotos: ©Carl E Lewis, flickr.com

sonnig trocken nicht winterhart stark duftend Blütezeit Pflanzenhöhe
        VII 40-70cm


  Blütenfarbe Weiss

 
Anbau Drillsaat mit Reihenabstand 20 bis 30cm oder Breitsaat. Abstand zwischen Jungpflanzen ca. 10cm.

  Standort Sonnige Standorte.

 
  Boden Humose, durchlässige, leicht kalkhaltige Böden.

 
  Pflege Braucht keine Düngung. Langdauernde Staunässe kann Samen nicht ausreifen lassen.

 
  Ernte & Verwendung Sobald Hauptdolde bräunlich verfärbt, mit Stengel abschneiden und gebündelt in einem Plastiksack, trocken und locker aufhängt, ausreifen lassen. Spindeldürre Dolden im Sack ausklopfen und Samen auf einer Schale oder auf einem Tuch nachtrocknen lassen. Anis für Suppen, Backwaren und Weihnachtsgüezis (Anis-Chräbeli).

 

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© Olivier Obrist - erstellt: 26.02.2010
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